動物性、植物性の脂肪
脂肪の種類には、動物性脂肪と植物性脂肪があります。
動物性脂肪はコレステロールや中性脂肪が体の中に蓄積する
原因と考えられますが一概にはいえません。
望ましいとされる比率は、動物性脂肪が１、植物性脂肪が2です。
動物性脂肪が含まれる肉類を取るときは脂身の少ない、
モモ肉や、ヒレを選びましょう。
モモ肉はタンパク質を多く含んでいるのでお勧めです。
料理方法も油を落とすように工夫しましょう。
■ 健康管理のために
・内臓脂肪
皮膚のすぐ下につくのが皮下脂肪で、内臓の周りにつくのが内臓脂肪です。
・中性脂肪
中性脂肪は体の脂肪分です。皮下脂肪は中性脂肪が体に蓄えられたものです。
・コレステロール
コレステロールは、食事から取り入れるほかに、体の中でも作られています。
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